Napkin ialah kain persegi khusus yang digunakan pada jamuan dan makan malam rasmi untuk membantu tetamu menjaga kebersihan semasa makan.
Napkin tersedia dalam pelbagai bahan, termasuk kapas tulen, kapas-campuran linen, gentian sintetik, fabrik Visa dan kertas. Napkin campuran kapas dan kapas tulen-menawarkan daya serapan yang kuat, rasa sentuhan yang menyenangkan dan warna yang kaya; walau bagaimanapun, mereka terdedah kepada pudar dan kurang garing, memerlukan kanji selepas setiap cucian, dan mempunyai jangka hayat purata 4 hingga 6 bulan. Napkin gentian sintetik adalah kukuh, tahan lasak dan harganya sederhana, walaupun kotoran padanya sukar ditanggalkan. Napkin fabrik Visa mempunyai warna yang terang, kaya, mengekalkan bentuk yang segar, mudah dicuci, tahan luntur dan sangat tahan lama; walau bagaimanapun, ia mempunyai daya serapan yang lemah dan titik harga yang lebih tinggi, dengan jangka hayat purata 2 hingga 3 tahun. Napkin kertas boleh guna dan{10}}kosnya rendah; ia biasanya digunakan dalam-pertubuhan makanan segera dan dewan makan yang memenuhi keperluan kumpulan besar.
Berdasarkan penampilan visualnya, lipatan serbet boleh dikategorikan kepada bentuk haiwan, bentuk tumbuhan dan pelbagai bentuk lain. Bergantung pada teknik lipatan dan peralatan makan khusus yang digunakan untuk penempatan, ia diklasifikasikan lagi sebagai lipatan cawan, lipatan pinggan atau lipatan cincin. Lipatan cawan mempunyai kualiti-tiga dimensi yang kukuh dan penampilan realistik, menjadikannya pilihan biasa untuk tetapan jadual-gaya Cina; bagaimanapun, mereka berisiko mencemari barangan kaca dan tidak sesuai untuk dilipat dan disimpan terlebih dahulu. Lipatan plat menggunakan teknik yang bersih dan mudah; ia boleh dilipat lebih awal-memudahkan penyimpanan yang mudah-dan terletak rata apabila dibuka, mempersembahkan estetika yang bersih, elegan dan praktikal yang digunakan secara meluas di kedua-dua restoran Cina dan Barat. Lipatan cincin adalah tradisional, ringkas dan elegan, dan biasanya digunakan dalam tetapan meja jamuan formal. Teknik asas untuk melipat tuala termasuk kedutan, lipit, menggulung, menarik dan membalikkan, mencubit, dan membengkak [3].
